DIY Fermentieren

Was heißt eigentlich Fermentation und wofür brauchen wir das eigentlich? Fermentation ist die natürliche Haltbarmachung von Lebensmitteln wie z. B. Gemüse. In diesem Workshop werden wir uns mit der wilden Fermentation beschäftigen und warum die entstehenden Milchsäurebakterien gut für unsere Gesundheit, für unsere Darmflora und unser Immunsystem sind. Wie kann aus Apfelresten Essig entstehen und wie werden aus Kohl, Roter Bete, Zwiebeln und Wurzelgemüse leckere Fermente?

Das solltet ihr mitbringen:

eine große Rühr- oder Salatschüssel, ein großes Schneidebrett, ein Küchenmesser und (wenn ihr habt) einen Holzstößel; eine Grundausstattung an Kochgeräten ist ansonsten aber auch im Umwelthaus
Gläser mit Bügelverschluss oder große Marmeladengläser und etwas zum Beschweren (Glasgewichte, Pinnchen oder saubere Steine)
etwas Gemüse, das ihr fermentieren wollt, z. B. Rotkohl, Spitzkohl, Rote Bete, Äpfel oder Wurzelgemüse
Und natürlich viel Spaß am Ausprobieren und Fermentieren!

Pandemiebedingt gilt Anmeldepflicht (unter info@muenster.greenpeace.de).
Für die ganze Veranstaltung ist zudem die 3G-Regel einzuhalten, die wir vor dem Einlass kontrollieren werden.

Wir freuen uns auf einen gemütlichen und produktiven Abend mit euch!
Eure Greenpeace-Gruppe Münster